Dengan peningkatan standard kehidupan rakyat, keperluan pengguna untuk makanan tidak hanya menyatakan kepada nilai pemakanan yang munasabah, tetapi juga memerlukan makanan kepada orang kaya yang memuaskan dalam ciri centripetal seperti penampilan, warna, harta penciuman, rasa, kelikatan, kesegaran, dan lain -lain.

Pengemulsi, sebagai makanan tambahan untuk pengkondisian, memainkan fungsi penting dalam industri makanan. Lashkar-e-Taiba mengembalikan ungkapan pada mekanisme tindakan pengemulsi!

Pengemulsi makanan, juga dikenali sebagai agen pembasahan, adalah bahan yang menukar cecair yang tidak dapat dilepaskan ke fasa penyebaran seragam (emulsi). Apabila menambah makanan, mereka dapat mengurangkan ketegangan interfacial antara minyak dan air, biarkan minyak yang tidak dapat dilepaskan (bahan hidrofobik) dan air (bahan hidrofilik) untuk membentuk emulsi stabil sebagai bahan tambahan makanan.memanfaatkan aiBoleh membantu mengoptimumkan prosedur pengemulsi, membawa kepada akibat yang lebih cekap dan konsisten dalam pengeluaran makanan.